今天拙作的標(biāo)題是有網(wǎng)友邀請(qǐng)鼓勵(lì)我回答的問題。這幾款酒，除了漢醬是產(chǎn)品名字，其他既是酒的名字也是廠家名稱。當(dāng)中，除了漢醬和珍酒，截止目前我能肯定是只生產(chǎn)了醬香型白酒以外，貴酒是不是也只生產(chǎn)醬酒我不清楚，其他幾家都有濃香產(chǎn)品。從專業(yè)的角度講，專注干一件事情的按道理品質(zhì)要有保證一點(diǎn)。
但事無(wú)絕對(duì)。幾家的醬香酒我都喝過。漢醬喝的是13年出品的老款，習(xí)酒喝的是窖藏1988，珍酒喝的是珍十五，貴酒記不清楚準(zhǔn)確的產(chǎn)品名稱了，金沙酒喝的是摘要。價(jià)格上從低到高依序是漢醬、珍十五、習(xí)酒窖藏1988、金沙摘要，貴酒記不得我喝過的是哪款。這當(dāng)中賣得最好的是習(xí)酒窖藏1988，市場(chǎng)反響平平的是貴酒。
這幾個(gè)產(chǎn)品，除了漢醬的廠家是在茅臺(tái)鎮(zhèn)以外，其他都不是。在工藝上，雖然都宣傳的是向茅臺(tái)酒學(xué)習(xí)的結(jié)果，但茅臺(tái)酒講過離開茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀不出茅臺(tái)酒。這是我覺得特別有意思的地方，也是促使我不請(qǐng)自來(lái)主動(dòng)想回答這個(gè)問題的主要原因。從口感上講，最老名為漢醬的產(chǎn)品其實(shí)是習(xí)酒生產(chǎn)的，我也喝過，那款酒我就能明確下結(jié)論和我現(xiàn)在講的這些酒比要好喝。
當(dāng)然，漢醬現(xiàn)在也出了一款售價(jià)一千以上的新酒，我還沒喝過，就不好評(píng)價(jià)。就我個(gè)人來(lái)說(shuō)，這幾款酒，除了貴酒的口感記不得以外，13年的漢醬入口稍顯綿柔，其他幾種我是認(rèn)為特別大的差異沒有，總體上都保持了醬香濃郁突出，回味甘正的典型風(fēng)格。如果不看廠家生產(chǎn)地址，說(shuō)是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的估計(jì)絕大多數(shù)消費(fèi)者也不會(huì)懷疑。
那產(chǎn)地不同，到底對(duì)酒的生產(chǎn)有影響沒有呢？我是認(rèn)為肯定有影響，不然茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝現(xiàn)在也不是什么秘密，為什么就只有茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)得出茅臺(tái)酒，其他地方就沒有。但我認(rèn)為的影響不是指品質(zhì)，是指風(fēng)格。一方水土養(yǎng)一方人。茅臺(tái)酒的味道是獨(dú)一無(wú)二的，習(xí)酒、珍酒、貴酒、金沙酒也同樣有自己的特點(diǎn)。
當(dāng)然這當(dāng)中是有細(xì)微差別，但差別不大，不是專業(yè)人士就根本喝不出來(lái)。而且我反而還認(rèn)為，不光今天這個(gè)問題中的幾款酒，茅臺(tái)之外凡是能在市場(chǎng)打出知名度的產(chǎn)品，要想取得長(zhǎng)足發(fā)展，學(xué)茅臺(tái)是要，但更關(guān)鍵的是學(xué)之后要提煉出自己的優(yōu)勢(shì)和與眾不同的地方，方能真正立于不敗之地有未來(lái)。
最后，也給自己吆喝吆喝：元老院，世間一切美好事物的見證，為感恩銘記而釀造。我們的愿景是致力于打造中國(guó)醬香型白酒文創(chuàng)領(lǐng)導(dǎo)品牌，我們的口號(hào)是快樂飲酒，健康生活。希望通過努力，能夠得到大家更多的關(guān)注和鼓勵(lì)。與大家共勉，謝謝。
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