羅羅將艾草打磨成粉,制作艾香條
福州新聞網(wǎng)5月7日訊(福州晚報(bào)記者 陳若凡 文/攝)每座城市都有自己的個(gè)性,每個(gè)人的記憶中都有關(guān)于家的味道。對(duì)于羅羅來(lái)說(shuō),家的味道就是艾草香。
昨日上午,福州晚報(bào)記者來(lái)到羅羅的家中,一進(jìn)門(mén)就聞到一股淡淡香氣。羅羅說(shuō),這是她用艾絨自制的艾香條。
羅羅來(lái)自三明永安市小坡源自然村,在她的家鄉(xiāng),艾草是一種十分常見(jiàn)的植物,不僅因?yàn)樗恍枰舜蚶砭湍苌L(zhǎng),還因?yàn)樗巧钪斜夭豢缮俚牧妓帯?/p>
“家有三年艾,郎中不用來(lái)?！绷_羅說(shuō),每當(dāng)自己生病時(shí),媽媽就會(huì)采摘一些艾葉,混合姜片,沖服給她喝,因?yàn)榘萦衅酱?、止咳的作?堪比感冒藥。
除了能入藥,艾草還是逢年過(guò)節(jié)的盤(pán)中美食。羅羅說(shuō),每年春分這一天,她和爸媽都會(huì)招呼親朋好友到家中一起做艾粿。“艾粿是用米粿與艾葉混合制成的,可以根據(jù)個(gè)人口味,做成甜味或咸味。”羅羅說(shuō),為了這一天的到來(lái),一家人要提前一個(gè)月采摘艾草的嫩芽,曬干后搗碎成艾絨,再與煮熟的糯米混合,包上餡,最終做成艾粿。
2001年,羅羅只身一人到福州上學(xué),畢業(yè)之后便一直留在福州,成了一名芳療師。因?yàn)楣ぷ鞣泵?她很少回家,每年的春分時(shí)節(jié),媽媽都會(huì)從老家寄來(lái)一袋艾粿。羅羅說(shuō):“每次吃到艾粿,我都會(huì)想起小時(shí)候媽媽采摘艾草的情景和艾葉熬藥時(shí)的氣味?！?/p>
在羅羅看來(lái),香氣是很難用語(yǔ)言來(lái)形容或描述的,而艾草的香氣總能讓她想起自己的老家,從而覺(jué)得親切而有安全感。怎樣才能把記憶中的家鄉(xiāng)味保留下來(lái)?羅羅想到了用艾草制作艾條。為讓香氣不那么濃烈,羅羅還混合調(diào)配了多種原料,制作了比傳統(tǒng)艾條更細(xì)、氣味更清淡的艾香條。
現(xiàn)在無(wú)論走到哪里,羅羅都會(huì)隨身攜帶一些艾香條和艾葉茶包,讓空間里充滿艾草香。“因?yàn)榘莶粌H能凈化空氣,更代表了我對(duì)家鄉(xiāng)的思念。”羅羅說(shuō)。
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